No passado dia 11 de março, no âmbito da disciplina de transformação, os alunos do 1.º Ano do Curso Vocacional de Ensino Secundário de Produção Agrícola e o Montado deslocou-se a Oriola para conhecer a Salsicharia Fercarnes e a Queijaria Fialho e Valverde.
A visita iniciou-se na Salsicharia Fercarnes onde fomos recebidos pela responsável da qualidade, a engenheira Apolónia Ferro, que explicou todo o processo produtivo, desde a receção da carne, desmancha, processo de fumagem, embalamento e rotulagem e tivemos ainda a oportunidade de ver alguns destes processos e conhecer todas as áreas da salsicharia.
Na queijaria, visitámos todas as instalações e foi-nos feita uma breve explicação do processo produtivo dos queijos, os equipamentos envolvidos em cada fase e o produto verificando na prática o que aprendemos em sala de aula.
Os alunos mostraram muita recetividade e interesse em todas as explicações sendo o balanço da visita bastante positiva.
Curso Vocacional de Ensino Secundário
de Produção Agrícola e o Montado
1.º Ano
A visita iniciou-se na Salsicharia Fercarnes onde fomos recebidos pela responsável da qualidade, a engenheira Apolónia Ferro, que explicou todo o processo produtivo, desde a receção da carne, desmancha, processo de fumagem, embalamento e rotulagem e tivemos ainda a oportunidade de ver alguns destes processos e conhecer todas as áreas da salsicharia.
Na queijaria, visitámos todas as instalações e foi-nos feita uma breve explicação do processo produtivo dos queijos, os equipamentos envolvidos em cada fase e o produto verificando na prática o que aprendemos em sala de aula.
Os alunos mostraram muita recetividade e interesse em todas as explicações sendo o balanço da visita bastante positiva.
Curso Vocacional de Ensino Secundário
de Produção Agrícola e o Montado
1.º Ano
